Ronald García en la lista Best New Chefs Centroamérica 2025
La prestigiosa revista Food & Wine destacó al chef Ronald García en la lista Best New Chefs Centroamérica 2025. Él es el único guatemalteco en el listado, por lo que es todo un orgullo para Guatemala.
Temas de la notaSobre el listadoUno de los mejores chefs de CentroaméricaLos chefs reconocidos
La prestigiosa revista Food & Wine destacó a Ronald García en la lista Best New Chefs Centroamérica 2025
El chef guatemalteco Ronald García, quien lidera la repostería Pizca Patisserie, ha sido destacado en la lista Best New Chefs Centroamérica 2025 de la revista Food & Wine en Español. Esta es la primera vez que la publicación realiza un listado dedicado al talento de la región centroamericana y de República Dominicana, sin embargo, su edición estadounidense reconoce a los chefs más prometedores del momento desde 1988, convirtiéndola en una prestigiosa lista en el ámbito gastronómico.
Food & Wine se define como «el título referente de lo mejor de la gastronomía en todo el mundo» y cuenta con 40 años de trayectoria. Sus páginas ofrecen recetas innovadoras, experiencias únicas y un escaparate del talento culinario internacional. Además, ha inspirado y empoderado a los amantes de la cocina, permitiéndoles compartir estas vivencias con sus invitados y llevar la pasión por la gastronomía a todos los rincones del mundo.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: captura de pantalla de la sección donde destacan al guatemalteco. (Crédito: Food & Wine en Español)
Uno de los mejores chefs de Centroamérica
En la primera edición de Best New Chefs Centroamérica 2025 de Food & Wine, Ronald García ocupó una privilegiada segunda posición, siendo representante del talento del país al ser el único guatemalteco destacado. ¡Qué orgullo! Postres con ingredientes locales y diseños que hacen alusión a elementos de la cultura chapina como los barriletes gigantes, chinchines de morro, una piedra de moler, hasta la Monja Blanca y las ovejitas de tusa que adornan los nacimientos guatemaltecos, son algunas de las creaciones que caracterizan el arte de García y que le han permitido tener un lugar entre los mejores chefs emergentes de Centroamérica.
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En el listado la revista comparte un poco sobre la trayectoria del guatemalteco y sus creaciones:
«Después de completar sus estudios profesionales en gastronomía, García se adentró en la investigación de las técnicas de repostería para dar vida a Pizca Patisserie. El establecimiento se caracteriza por cambiar su menú según la temporada, aprovechando una amplia despensa local y presentando combinaciones inesperadas.»
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: a la izquierda un postre inspirado en los barriletes de Sacatepéquez y a la derecha otro inspirado en la Quema del Diablo. (Crédito: @pizca_patisserie)
Los chefs reconocidos
En el listado de Mejores Nuevos Chefs de Centroamérica 2025 los editores de Food & Wine en Español han seleccionado a ocho jóvenes talentos que han ideado proyectos gastronómicos enfocados en la sustentabilidad, creatividad e identidad local.
Sobre ellos indican: «Estos personajes son más que apasionados. Cada historia ensalza las bases de la gastronomía sostenible como promotora de la conservación de las prácticas culinarias tradicionales, las técnicas de cocina y los alimentos autóctonos; una tarea imperiosa para preservar la cultura y el patrimonio gastronómico de una región».
Andrea Pinzón Banfield con su restaurante Baran Blü de Panamá
Ronald García de Pizca Patisserie en Guatemala
Kid Mey Chan, Henry Quesada y Aldo Elizondo con su restaurante Conservatorium Asador Creativo de Costa Rica
Eliseo Vargas con su restaurante NM Culinary Granada en Nicaragua
José Pérez Navarro y su restaurante Endémico Lab en Panamá
Paulette Tejada, chef privada en República Dominicana
Rodrigo Moscoso y su restaurante Beta Bites en El Salvador
Armando Bramwell con su restaurante La Tapa del Coco en Panamá
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