Guatemalteco Leonel Sánchez participará en el Campeonato Mundial de Pizza 2025
El pizzaiolo guatemalteco Leonel Sánchez participará en el Campeonato Mundial de Pizza 2025. Un evento mundial que reúne a chefs de varios países y celebra el arte de la preparación de uno de los platillos más populares del mundo.
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Guatemalteco Leonel Sánchez participará en el Campeonato Mundial de Pizza 2025
El pizzaiolo Leonel Sánchez, uno de los fundadores de La Familia Pizzería en Antigua Guatemala, estará representando a Guatemala en el Campeonato Mundial de Pizza 2025. El chef guatemalteco obtuvo el primer lugar del VI Campeonato de la Pizza Italiana en Guatemala, celebrado en noviembre de 2024 durante la octava edición del Paseo Italia. Este título le permitirá viajar a la ciudad italiana de Parma en abril 2025 para poner a prueba sus habilidades en el arte de la elaboración de la pizza junto a cientos de pizzaiolos de varios países. ¡Qué chilero!
El sueño de participar en el campeonato mundial inició en 2022, cuando Sánchez participó por primera vez en el concurso nacional. En 2024, en su tercera participación, se destacó al obtener el primer lugar, gracias a su talento, esfuerzo, dedicación y pasión. Su victoria fue impulsada por su exquisita creación: la pizza «Amatriciana», elaborada con salsa de tomate San Marzano, un toque de ’Nduja (embutido picante italiano hecho con panceta, paprika y especias), queso pecorino y provolone, guanciale crocante y hojas de albahaca italiana fresca. El nombre del plato hace referencia a la localidad de Amatrice, ubicada en la región de Lacio, Italia.
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El Campeonato Mundial de Pizza 2025 se llevará a cabo el 8, 9 y 10 de abril de 2025. El chef guatemalteco participará en tres categorías: Clásica, sin Glúten y Napolitana.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Pizza Amatriciana con la que ganó el campeonato nacional. (Crédito: Leonel Sanchez)
De abogado y notario a pizzaiolo
Además de chef, Leonel Sánchez es Abogado y Notario. Durante un tiempo vivió en Nueva York, Estados Unidos, donde aprendió a preparar pizzas. Hace cinco años, decidió fundar La Familia Pizzería y Panadería en Antigua Guatemala, un emprendimiento que combina la tradición italiana con ingredientes locales. La Familia Pizzería se especializa en la elaboración artesanal de pizzas napolitanas y pan de masa madre. Sus pizzas se preparan con fermentación lenta y productos 100 % artesanales, garantizando calidad y sabor auténtico. Los encuentras en la 9a. Calle y 5a. Avenida Sur, en Antigua Guatemala.
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El Campeonato Mundial de la Pizza celebra la pasión, creatividad y tradición de uno de los platillos más queridos en todo el mundo. Durante más de 30 años, este evento ha reunido a pizzaiolos de distintos países, quienes compiten en diversas categorías, poniendo a prueba su técnica e innovación en la elaboración de pizzas clásicas, pan pizza, napolitanas, sin gluten, entre otras. Además, el certamen incluye espectáculos acrobáticos con discos de pizza al ritmo de la música.
En los últimos años, el campeonato ha contado con la participación de 11,677 chefs de 55 países, y se han horneado más de 13,000 pizzas. Este año, Leonel Sánchez representará a Guatemala, llevando el talento y la pasión de los guatemaltecos a esta prestigiosa competencia internacional. ¡Le deseamos mucho éxito en este gran desafío!
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Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: El chef guatemalteco posa para una foto junto al equipo de La Familia Pizzería en las calles de Antigua Guatemala. (Crédito: La Familia Pizzería y Panadería)
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