Restaurante Sublime recibió la distinción Relais & Châteaux
El restaurante Sublime recibió la distinción Relais & Châteaux en marzo de 2025 y se convirtió en el tercer Relais & Châteaux en Guatemala y el primer restaurante independiente en Centroamérica en recibir este prestigioso reconocimiento. ¡Qué orgullo! Conoce más detalles a continuación.
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Restaurante Sublime recibió la distinción Relais & Châteaux
Sublime ha sido distinguido con la membresía de Relais & Châteaux. Esta distinción resalta su compromiso con la gastronomía de alta calidad y su labor en la promoción de la cocina guatemalteca a nivel internacional.
Desde su fundación, Sublime se ha destacado por ofrecer experiencias gastronómicas que conectan la historia con los sabores de Guatemala. Su concepto está basado en la investigación y reinterpretación de ingredientes autóctonos, con el objetivo de transmitir la evolución culinaria del país.
Para ello, el equipo ha trabajado junto con la antropóloga Jocelyn Degollado, explorando más de 4 mil años de historia para crear menús que reflejan diferentes épocas y tradiciones gastronómicas. El ingreso a Relais & Châteaux es resultado de un proceso de evaluación que analiza diversos aspectos, como la autenticidad de la propuesta, la hospitalidad, la calidad de los ingredientes, la técnica culinaria, la presentación de los platos, el servicio y la atmósfera.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen las instalaciones del restaurante. (Créditos: Cortesía).
La historia del restaurante y su capacidad para ofrecer una experiencia distintiva también son factores clave en la selección.
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El chef Sergio Díaz, líder de la propuesta gastronómica de Sublime, expresó su entusiasmo por esta distinción: «Formar parte de Relais & Châteaux es una responsabilidad y un honor. Contamos historias para reinterpretar de forma creativa nuestros sabores e ingredientes. Soñamos con despertar y contagiar el orgullo guatemalteco en el mundo».
Esta membresía coloca a Sublime dentro de una red global de más de 580 hoteles y restaurantes que comparten la visión de Relais & Châteaux: hacer del mundo un lugar mejor a través de la gastronomía y la hospitalidad. Además, refuerza la posición del restaurante en la escena internacional, donde ha sido reconocido previamente en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, ocupando el puesto número 22 en su más reciente edición.
Grupo Sublime, al que pertenecen otros espacios como Patio San Román, Insurgentes y Cocktail Lobby, es un espacio que impulsa la apreciación de la cocina guatemalteca tanto dentro como fuera del país. Con este nuevo logro, el restaurante guatemalteca refuerza su misión de compartir la riqueza culinaria de Guatemala con el mundo y consolidarse como un referente de la gastronomía latinoamericana.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece el chef Sergio Díaz en el interior de su cocina, viendo directamente a la cámara. (Créditos: Cortesía).
Más sobre restaurante Sublime
En el restaurante Sublime encontrarás platillos con nombres como La Interamericana, MUNAE, Tikal, Quetzaltenango, Antigua Guatemala y Tak’alik Ab’aj, en los que se reinterpretan los sabores e ingredientes guatemaltecos y se conectan con la rica cultura, épocas y lugares del país.
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En los últimos años, Sublime se ha destacado como el Mejor Restaurante de Guatemala en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. En esta misma lista, el establecimiento ha ido escalando de posición, pasando del puesto 31 al 22 en la más reciente edición del ranking.
Guatemala.comLeerSublime, un restaurante que combina la historia y gastronomía de GuatemalaSublime es un restaurante que combina la historia y gastronomía de Guatemala, para crear platillos únicos que representan lugares y épocas.
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