Barista Alejandro Griffin-Diaz representará a Guatemala en el London Coffee Masters 2025
El barista Alejandro Griffin-Diaz representará a Guatemala en el London Coffee Masters 2025, una competencia internacional de café. El guatemalteco aseguró un lugar entre los mejores del mundo del café al ser seleccionado como uno de los 16 finalistas de entre postulaciones de varios países. ¡Qué orgullo!
Temas de la notaGuatemalteco entre los mejores del mundo del caféAsí será la final Sobre la bebida de autor
Barista Alejandro Griffin-Diaz representará a Guatemala en el London Coffee Masters 2025
Durante los últimos tres años, Alejandro Griffin-Diaz ha brillado en el mundo del barismo internacional al participar en las competencias Coffee Masters de Nueva York y Londres, donde ha llegado a posicionarse entre los 6 mejores. En este 2025, el barista guatemalteco se prepara nuevamente para el reto luego de ser seleccionado como uno de los 16 finalistas del London Coffee Masters 2025, ocupando un lugar entre los mejores del mundo del café. ¡Qué orgullo!
Esta competencia, que forma parte del London Coffee Festival, reúne a un grupo selecto de baristas, quienes destacaron entre varias postulaciones alrededor del mundo. Los finalistas competirán en un torneo con formato de eliminatoria de ritmo rápido, mostrando sus habilidades, técnicas, conocimiento, creatividad y pasión en siete disciplinas: preparación de una orden, arte latte, cata, bebida de autor, brewing y determinación de origen. Quienes lleguen a la semifinal también enfrentarán la prueba de mezcla de espresso. La competencia se llevará a cabo del 15 al 18 de mayo en Londres, Inglaterra, y será evaluada por un prestigioso panel de jueces, integrado por referentes del café de especialidad.
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Alejandro Griffin-Diaz competirá en el London Coffee Masters 2025, y junto a él otros expertos en el café de Estados Unidos, Rumania, Brasil, Lituania, Reino Unido, El Salvador, Hong Kong y Japón. El guatemalteco compartió con Guatemala.com que se encuentra trabajando arduamente para destacarse como el mejor de la competencia: «vamos con todo por el primer lugar, preparándome y entrenando al máximo para llevarle el título a un país centroamericano».
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: El barista guatemalteco sostiene su bebida The Forgotten. (Crédito: @baristaonthestreets)
Sobre la bebida de autor del barista guatemalteco
La bebida de autor que el guatemalteco preparará es un negroni reinventado denominado The Forgotten (Los olvidados), con la que buscó recordar la historia olvidada del café de India. En ella mezcla café procesado lavado de Chikmagalur, India, remojado en aceite neutral para extraer la esencia, mezclado con London Dry Gin, Campari y una infusión de trufas italianas frescas, moras, naranjas y hielo, decorado con virutas de trufa y piel de naranja.
Gracias al talento y dedicación de Alejandro Griffin-Diaz, Guatemala estará presente una vez más en esta competencia internacional de café de especialidad. ¡Desde ya le deseamos todo el éxito en su camino a la competencia!
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Guatemalteco apasionado por el mundo del café
La carrera de Alejandro Griffin-Diaz en el café de especialidad comenzó en Guatemala, donde se desempeñó como barista y jefe de capacitación en una reconocida cafetería. También trabajó en una finca de café, donde fue testigo del esfuerzo, la dedicación y la pasión de los trabajadores, experiencia que lo inspiró a seguir una carrera en este sector. Con más de 16 años de experiencia, ha consolidado su trayectoria a nivel internacional.
Actualmente, reside en Nueva York, Estados Unidos, donde ganó la competencia de Arte Latte de Boston y fue coronado campeón nacional de Cold Brew. Ha sido finalista en el Coffee Masters de Nueva York en 2022 y 2023, logrando un lugar en el top 3 en su última participación. También compitió en el London Coffee Masters de 2023 y 2024, clasificando el año pasado en el top 4 y destacándose entre los mejores baristas de la competencia.
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