Barista Raúl Rodas clasificó a la final del Mundial de Brewers 2025 en Indonesia
De entre 50 participantes, el barista Raúl Rodas, quien representa orgullosamente a Guatemala, destacó entre los nueve finalistas de la Copa Mundial de Brewers 2025, una competencia internacional de café que se desarrolla en Yakarta, Indonesia.
Temas de la notaBarista Raúl Rodas participará en la final del Mundial de Brewers 2025El café de Huehuetenango que el barista presentó a los juecesSobre la competencia internacional
Barista Raúl Rodas clasificó a la final del Mundial de Brewers 2025 en Indonesia
Luego de realizar una excelente presentación y preparar tres cafés con un grano cultivado en Huehuetenango, el barista Raúl Rodas clasificó a la final de la Copa Mundial de Brewers 2025. ¡Qué orgullo!
Durante dos días, los jueces evaluaron las habilidades de 50 campeones nacionales, seleccionado únicamente a 9 de ellos para avanzar a la ronda final que se llevará a cabo el sábado 17 de mayo. Al ser uno de los finalistas, Raúl Rodas, quién además de representar orgullosamente a Guatemala también era uno de los 11 latinos en la competencia, se posiciona entre los mejores expertos en la preparación de café filtrado de Latinoamérica y del mundo. ¡Qué chilero!
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El campeón nacional de Colombia Carlos Escobar y el guatemalteco son los únicos latinoamericanos en avanzar a la siguiente ronda. Los otros finalistas de la competencia son Gökhan Selamet de Turquía; Lakis Psomas de Suecia; Jinyang, Peng de China; Andrea Batacchi de Italia; Elysia Tan de Singapur; Bayu Prawiro de Indonesia; y Justin Bull de Estados Unidos. En la ronda final que tendrá lugar el sábado 17 de mayo, el barista guatemalteco será el segundo en participar, teniendo su presentación a las 9:40 a.m. en Yakarta (8:20 p.m. del 16 de mayo en Guatemala). Puedes seguir su participación en vivo a través del sitio web de los Campeonatos Mundiales de Café en este enlace.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: El barista guatemalteco celebra junto a sus compañeros su clasificación a la ronda final en Yakarta. (Crédito: @worldcoffeechampionships)
El café de Huehuetenango que el barista presentó a los jueces
El guatemalteco inició su participación a las 2:20 p.m. hora de Yakarta (1:20 de la mañana en Guatemala), preparando tres tazas de café del lote Los pinos de Finca el Injerto en Huehuetenango, un café producido por don Arturo Aguirre y su familia. Durante su presentación, el barista explicó que el café que los jueces evaluarían se caracterizaría por su intensidad y claridad, además, indicó que el café se encontraba sellado al vacío y congelado desde octubre de 2024 para mantener la intensidad de las notas de sabor intactas. Su aroma tendría notas de jazmín, azúcar morena y té negro; y su sabor tendría notas de jazmín, grosella negra, ciruela, jazmín y uvas.
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Sobre la competencia internacional
La World Brewers Cup evalúa las habilidades de los mejores baristas del mundo en la preparación de café filtrado en dos modalidades: el servicio obligatorio y el servicio abierto. En el primero, los jueces evalúan el aroma, sabor, cuerpo, balance y acidez de tres tazas de café preparadas con un grano proporcionado por la organización. Mientras que en el segundo, cada participante puede elegir el grano de café a utilizar y tiene diez minutos para realizar una presentación en la que explique el método, origen del grano y notas de cata, entre otros detalles.
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