Guatemalteco Cristian Fernández participará en el Mundial de Baristas 2025
El guatemalteco Cristian Fernández participará en el Mundial de Baristas 2025, una prestigiosa competencia que reunirá a más de 50 de los mejores baristas del mundo en Milán. ¡Con su talento y profesionalismo, estamos seguros de que representará a Guatemala con orgullo y excelencia en Italia!
Temas de la notaCampeón nacional 2024Guatemalteco apasionado por el caféSobre la competencia internacional
Guatemalteco Cristian Fernández participará en el Mundial de Baristas 2025
El barista Cristian Fernández se coronó Campeón Nacional de Baristas en la Competencia Nacional de Brewers, Baristas y Catadores celebrada en septiembre de 2024. La competición reunió a 12 baristas y al destacarse como el mejor, en octubre próximo representará a Guatemala en Milán, Italia, donde participará en el Campeonato Mundial de Baristas 2025. ¡Qué chilero!
Para obtener el título, los participantes explicaron y presentaron tres tipos de bebidas: espresso, espresso con leche y bebida de invención a base de café. Un jurado calificador integrado por 4 jueces sensoriales, 2 jueces técnicos y 1 juez sombra, fue el encargado de evaluar la calidad de los sabores, consistencia de la bebida, relación entre la bebida y la descripción brindada por el participante sobre la misma, y la técnica del barista.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Campeones de la Competencia Nacional 2024, de izquierda a derecha Dulce Barrera, Cristian Fernández y Raúl Rodas. (Crédito: Anacafé)
Un guatemalteco apasionado por el café
Cristian es un guatemalteco de 27 años que comenzó su trayectoria en el mundo del café hace 7 años. Aunque inicialmente no tenía planes de dedicarse al barismo, su vida cambió en su segundo trabajo como barista, cuando probó una taza de café bourbon natural y se enamoró del sabor y la cultura del café.
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A lo largo de su carrera ha participado en la Competencia Nacional de Catación y ha sido parte de la Competencia Nacional de Baristas en dos ocasiones. En la última edición (2024), representó a Torch Coffee Company, una reconocida tostaduría, coffeeshop y escuela de café ubicada en la Ciudad de Guatemala. Además, ha desempeñado el rol de juez tanto a nivel nacional como internacional en la subasta One of a Kind (2022 y 2023). Su formación incluye certificaciones en barismo y brewing otorgadas por la Specialty Coffee Association.
Para Cristian, representar a su país siempre ha sido un sueño. «Quizá de pequeño hubiera querido ir a un mundial jugando fútbol, pero ahora que puedo hacerlo como barista realmente es un sueño», compartió a Guatemala.com.
Tras ganar el título de Campeón, el guatemalteco expresó un emotivo mensaje en sus redes sociales: «Fue una experiencia única poder compartir con grandes profesionales del café de Guatemala, felicidades a cada uno por su esfuerzo y dedicación para esta competencia. […] Es un honor el poder representar a este país que tanto amo, sin duda es un sueño hecho realidad. Me esforzaré y daré lo mejor de mí para poner el nombre de Guatemala en lo más alto. A todos, ¡gracias!»
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El World Barista Championship ―WBC― se celebrará del 17 al 21 de octubre de 2025 en Milán, Italia. Reuniendo a más de 50 campeones nacionales de todo el mundo, este prestigioso evento busca destacar el arte del café y elevar la profesión de barista a nivel mundial.
Los participantes deberán preparar cuatro espressos, cuatro bebidas a base de leche y cuatro bebidas exclusivas en una presentación de 15 minutos. Durante este tiempo, los jueces evaluarán aspectos clave como el sabor, la limpieza, la creatividad, la destreza técnica y la presentación general. En la primera ronda se seleccionará a los 15 mejores competidores, junto con el ganador de una wild card, quienes avanzarán a las semifinales. De esta fase, los 6 mejores llegarán a la gran final, donde solo uno será coronado como Campeón Mundial de Baristas.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: el guatemalteco prepara una bebida en la Competencia Nacional. (Crédito: @cristian_fer97)
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